Omletă cu spanac
Rețetă ovo-lacto-vegetariană
Timp de preparare: 30 min.
Complexitate: redusă
Porții: 4
Ingrediente: 1 kg spanac, 2 linguri făină, 50 g unt, 1 cană lapte, 8 ouă.
Mod de preparare: Se pregătește o omletă din două ouă pentru fiecare persoană.
Se face un piure de spanac: se curăță, se spală spanacul și se pune în apă clocotită. Se scurge, după ce a fiert, și se toacă. Se pune într-o cratiță, se amestecă bine cu unt sau ulei. Peste spanac, se toarnă o lingură rasă cu făină, diluată în lapte rece și se mai fierbe, la foc mic, amestecînd să nu se prindă, pînă obținem un piure gros.
Se umplu omletele cu piure de spanac și se servesc cu smîntînă și mărar verde.
|
