Orez a la Canton
Rețetă tradițională din China
Timp de preparare: 30 min.
Complexitate: redusă
Ingrediente: 4 cești orez fiert, 4 linguri untură, 6 buc. cîrnăciori, 200 g șuncă, 2 ouă, 1 buc. ceapă, 100 g ton, ciuperci, ceapă verde.
Mod de preparare: Se fierbe orezul in apa sarata, cu citeva ore inainte de pregatirea mincarii. Dupa ce a fiert, se scurge si se spala cu apa rece. Cirnaciorii, sunca, ciupercile si ceapa se taie felii subtiri si se prajesc usor in untura. Se adauga putina apa calda si se lasa cratita la foc mic, sa fiarba in citeva clocote. Dupa ce sosul a scazut, se adauga orezul (incalzit in prealabil), tonul rupt in fisii marunte si ouale batute ca pentru omleta. Se amesteca incet, lasind cratita pe foc foarte putin timp, pina ce compozitia devine omogena.
Mincarea se serveste cu ceapa verde.
|
