Ouă pe mămăligă
Reţetă ovo-lacto-vegetariană

Ingrediente: 5 ouă, 250 g mălai, 3/4 l lapte, 2 linguri unt, 2 linguri smîntînă, sare.

Mod de preparare: Se prepară din lapte şi mălai o mămăligă moale. Cînd este gata fiartă şi bine amestecată, se adaugă o lingură cu unt, una cu smîntînă şi se toarnă într-un vas de sticlă incasabilă. Se fac, cu dosul lingurii, adîncituri în mămăligă şi în fiecare se sparge cîte un ou. Se introduce vasul în cuptor pînă ce albuşul se coagulează. Se mai pune unt şi se servesc cu smîntînă.