Ouă vieneze
Reţetă tradiţională din Austria

Timp de preparare: 35 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: 7 ouă, 150 g pastă mici, pesmet, ulei.

Mod de preparare: 5 ouă se fierb tari, se curăţă de coajă şi se lasă la răcit. Se învelesc apoi într-un strat subţire de pastă de mici, se dau prin cele doua ouă rămase, bătute bine cu furculiţa, şi prin pesmet, după care se prăjesc într-o baie de ulei. După ce s-au răcit, se taie în patru cu un cuţit umezit cu puţină apă.