Paste cu morcovi și chili
Rețetă lacto-vegetariană
Timp de preparare: 20 min.
Complexitate: redusă
Porții: 2
Ingrediente: 250 g paste făinoase (melcișori, scoici, urechiușe), sare, 400 g morcovi, 1 ceapă, 1 cățel de usturoi, 1 ardei iute roșu (mic), 2 linguri ulei, 1/4 l zeamă concentrată de legume (Knorr+apă), 1 lingură unt.
Mod de preparare: Se fierb pastele al dente în apă multă cu sare, se țin sub jetul de apă rece și se lasă să se scurgă bine. Morcovii curățați de coajă se taie felii, iar ceapa și usturoiul se toacă mărunt. Ardeiul iute tăiat în două și curățat de semințe se toacă și el. Se prăjesc feliile de morcov în uleiul încins, după care se mai dunstuiesc încă 3 minute, la foc potrivit, amestecînd întruna. Se adaugă ceapa, usturoiul și ardeiul iute și se lasă și ele să se călească vreo cîteva minute. Se încorporează zeama de legume și untul, apoi pastele scurse, se lasă să se încălzească și ele în zarzavatul fierbinte și se servesc imediat.
|
