Pilaf de urzici
Rețetă de post (vegetariană)
Ingrediente: 1/2 kg urzici, 1/4 pahar orez, 1 ceapa, 3-4 linguri ulei, sare, piper.
Mod de preparare: Se aleg urzicile (numai frunzele), se spala in multe ape, apoi se pun la foc in apa putin sarata lasind sa dea citeva clocote. Se scurg de apa si se toaca nu prea marunt. Orezul spalat si ales se usuca in uleiul infierbintat, se pune ceapa tocata foarte marunt sarea si doua pahare din zeama in care au fiert urzicile. Se lasa la foc mic sa dea citeva clocote, apoi se da la cuptor pina cind infloreste bine orezul.
|
