Piperade

Timp de preparare: 25 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: 8 ardei, 6-8 rosii, 3 linguri de ulei, 2 catei de usturoi, 200 g garf afumat si fiert, 6 oua, felii de paine alba prajita, sare.

Mod de preparare: Se calesc cateva minute in ulei ardeii taiati felii, se adauga rosiile taiate bucati.
Li se da gust cu usturoi si sare si, amestecand incontinuu, se calesc in sucul propriu pana se inmoaie.
Cand rosiile s-au topit se adauga ouale crude batute si se prajesc pana cand ouale devin gelatinoase. inainte de servire cu 1-2 minute se acopera totul cu garful taiat fideluta.
Se pune pe masa inconjurat cu felii de paine prajita.