Prăjitură cu mere și sos cu șofran
Rețetă ovo-lacto-vegetariană
Timp de preparare: 1 h
Complexitate: medie
Ingrediente: 2 mere mari, 120 g zahar, 4 oua, 200 g unt topit + 1 bucatica cat o nuca, 120 g faina, 100 g migdale macinate (pudra), 1/2 plic praf de copt.
Pentru sirop: 100 g zahar, putin sofran pulbere.
Mod de preparare: Se-ncinge cuptorul la 200 grade C. Se unge si se infaineaza o forma de tarta (de preferinta, cu pereti detasabili). Se spala merele, se curata de coaja si de partea lemnoasa si se taie lamele, pastrandu-se cateva coji. Se separa galbenusurile de albusuri si se freaca cu zaharul pana ce se albesc, dupa care se adauga faina, praful de copt, untul topit, feliile de mar si migdalele, amestecand bine. Se bat albusurile spuma si se incorporeaza usor in compozitie, care se toarna in forma si se baga la cuptor. Se coace mai intai 10 minute, se reduce caldura la 160 grade C si se mai lasa circa 30 de minute.
Se pun la fiert 100 ml apa cu zaharul pentru sirop, sofranul si cojile de mar puse deoparte si se lasa 5 minute. Se scoate prajitura din forma, se lasa sa se raceasca, se asaza pe un platou, se toarna peste ea siropul si se serveste dupa ce s-a patruns bine de tot.
|
