Pui cu fasole verde și smântână
Rețetă semi-vegetariană
Timp de preparare: 1 h 10 min.
Complexitate: redusă
Ingrediente: 1 pui mare, 1/2 kg de rosii, 1 kg. de fasole verde, 100 ml de ulei, 50 ml de vin alb, piper, sare, patrunjel, o lingurita de faina, 100 g smintina.
Mod de preparare: Se alege fasolea, se spala si se pune la fiert in apa ce clocoteste. Separat, se taie carnea in bucati, se aureste pe ambele fete in grasime. In aceeasi grasime se caleste ceapa, si optional se pun si 2-3 catei de usturoi. In continuare, se pun in acest vas fasolea fiarta, apoi carnea prajita, verdeata, rosii si restul de fasole. Deasupra se lasa felii de rosii si se toarna supa de carne limpede sau apa calda, cit sa cuprinda toata compozitia. Se da vasul la cuptor si se lasa sa fiarba incet. Dupa 30 de minute, se toarna faina dezlegata cu apa rece si se mai lasa 5 minute.
La masa se serveste fasolea cu carne, adaugind smintina proaspata si patrunjel verde.
|
