Purcel de lapte la tavă

Timp de preparare: 1 h

Complexitate: medie

Ingrediente: 1 purcel de lapte, 1 lingura de untura, bere, 1 catel de usturoi, sare sau condimente pentru grill, piper macinat, maghiran, cimbru, busuioc, seminte de mustar pisate, 1 lamaie sau un mar.

Mod de preparare: Se amesteca usturoiul zdrobit cu condimentele si se freaca bine purcelul pe dinauntru. Se unge cu untura pe dinafara, se desface botul, se propteste cu un betigas, se aseaza in tava si se da la cuptor. Dupa ce se topeste untura de pe purcel, se unge cu bere si cu o bucatica de soric si se lasa la cuptor pana se rumeneste. Se scoate purcelul pe un fund de lemn, se taie capul cu barda ca sa iasa aburii si sa nu se inmoaie friptura, se taie felii de-a curmezisul, se asaza pe o tava si se pune in gura purcelului un mar sau o lamaie. In felul acesta, se poate pregati numai purcelul de lapte. Se serveste cu cartofi prajiti si varza calita.