Roșii portugheze cu orez
Rețetă tradițională din Portugalia
Rețetă ovo-lacto-vegetariană
Timp de preparare: 30 min.
Complexitate: redusă
Porții: 6
Ingrediente: 12 roșii mijlocii, 2 ardei, 100 g orez, sare, piper, câteva frunze de salată verde.
Pentru maioneză: 1 gălbenuș, 1 linguriță muștar, 50 ml ulei.
Mod de preparare: Se aleg roșii mijlocii, se taie un capac, se scobesc. Se presară sare, piper, puțin oțet și se lasă la o parte, să se scurgă. Se fierbe în apă 100 g de orez; se scurge bine și se amestecă cu două linguri de maioneză pregătită cu muștar și cu doi ardei copți, tăiați mărunt. Se umplu roșiile, se așază pe farfurie, cu salată verde sau cu frunze de pătrunjel împrejur.
|
