Salată de andive, capere şi anşoa
Reţetă semi-vegetariană

Timp de preparare: 20 min.

Complexitate: redusă

Porţii: 4

Ingrediente: 4 andive proaspete, 6 fileuri de anşoa, 1 lingură capere, ulei de măsline, suc de lămîie.

Mod de preparare: Se taie andivele în 2 pe lungime, apoi în 4 şi din nou în 2 jumătăţi egale. Se spală cu apă rece şi se scurg de apă. Se strivesc fileurile de anşoa, se mixează, se adaugă o lingură de capere, tăiate mărunt. Se pun în castron şi se amestecă cu ulei de măsline şi suc de lămîie. Nu se sărează. Se învîrteşte ca la maioneză, ca să devină un amestec omogen, se adaugă andivele, se verifică de lămîie şi se serveşte.