Salată de morcovi cu maioneză
Rețetă ovo-lacto-vegetariană
Timp de preparare: 25 min.
Complexitate: redusă
Porții: 4
Ingrediente: 4 morcovi, 1 ceașcă de ulei, 1 gălbenuș crud, 1 lămâie, 1 felie de varză crudă, 1 linguriță muștar.
Mod de preparare: Se pune gălbenușul într-o farfurie adâncă cu o linguriță de muștar, se amestecă bine, apoi se adaugă uleiul treptat, amestecând repede cu o lingură de lemn sau cu mixerul. Astfel se face maioneza. Când este gata, maioneza se subțiază cu zeamă de lămâie, apoi se acoperă cu ea morcovii dați prin răzătoarea mică și varza tăiată fâșii subțiri și frecată cu un pic de sare.
Salata se servește lângă fripturile uscate, cu garnitură de legume sote.
|
