Scrumbie crudă
Rețetă semi-vegetariană
Timp de preparare: 5 h
Complexitate: redusă
Ingrediente: Scrumbie de Dunare, sare, lamaie, eventual ceapa.
Mod de preparare: Se scot fileurile dintr-o scrumbie de preferat foarte proaspata, care se tin invelite in sare 4-6 ore. Dupa aceea se spala bine de sare, se taie in fasii de aprox, 0,5 cm grosime, care se stropesc bine cu zeama de lamaie. Se amesteca bine din timp in timp ca sa se patrundă fasiile de scrumbie timp de 30 min. sau se poate lăsa chiar 12 ore, dupa gust.
Se servesc cu ceapa taiata felii si asezata deasupra sau in salata orientala.
|
