Sos de muştar cu gălbenuşuri
Reţetă ovo-lacto-vegetariană

Timp de preparare: 20 min.

Complexitate: redusă

Porţii: 4

Ingrediente: 1-2 gălbenuşuri, 3 linguri ulei, 1 linguriţă muştar, zeamă de lămâie, verdeaţă, sare.

Mod de preparare: Se freacă gălbenuşul crud cu sare şi muştar, până ce devine alifios. Se adaugă ulei, zeama de lămâie şi verdeaţa (pătrunjel, tarhon, după gust).
Se serveşte cu legume, rasol, ouă fierte.