Sos olandez
Reţetă tradiţională din Olanda
Reţetă ovo-lacto-vegetariană

Ingrediente: 125 g unt, 2 gălbenuşuri, lămâie, sare, o lingură apă.

Mod de preparare: Se amestecă bine gălbenuşurile cu apa şi puţină zeamă de lămâie. Apoi, pe foc mic, sau la bain-marie, se amestecă continuu, se adaugă untul topit, sare şi zeamă de lămâie după gust, până se îngroaşă. Se serveşte la diferite legume fierte (sparanghel, conopidă), peşte rasol, etc.