Supă cremă de mazăre verde

Timp de preparare: 1 h 30 min.

Complexitate: medie

Ingrediente: 1 kg mazare pastai, citeva frunze spanac, 60-70 g unt, 1/2 lingura faina, 2 l zeama carne, 1 lingurita zahar, hasmatuchi, sare, patrunjel.

Mod de preparare: Se curata mazarea si se pun boabele cu apa la foc. Dupa citeva clocote, se adauga frunzele de spanac si de salata verde si sarea. Dupa ce boabele de mazare sint bine fierte, se trece totul prin sita. In timp ce legumele fierb, in oala in care se vor strecura se topeste untul, se presara faina, apoi se adauga citeva linguri de zeama in care a fiert mazarea. Se lasa sa fiarba 5-10 minute. Se adauga pireul, restul de zeama, sarea si zaharul, dupa plac. Se amesteca bine si se mai da un clocot.
Se serveste presarata pe deasupra cu o legatura de hasmatuchi sau de marar tocata marunt.