Supă cremă de spanac (III)
Rețetă lacto-vegetariană
Timp de preparare: 30 min.
Complexitate: medie
Porții: 4
Ingrediente: 500 g spanac, 1 l apă, 2 felii lămîie cu coajă, 2 linguri unt, 1/2 linguriță făină, 1/2 pahar smîntînă, sare, crutoane.
Mod de preparare: Se curăță spanacul, se spală și se pune la fiert cu apă. După ce a dat cîteva clocote, se ia de pe foc, se strecoară și se trece prin sită, subțiind cu apa în care a fiert. Se pune din nou pe foc, adăugînd lămîia, sarea și untul. Se lasă să dea cîteva clocote, apoi se adaugă făina amestecată cu smîntînă, lăsînd să mai fiarbă cîteva minute.
Se servește cu crutoane.
|
