Supă cu carne și tăiței floricele
Timp de preparare: 2 h
Complexitate: medie
Ingrediente: 1/2 buc. telina mica, 2 buc. morcovi, 1 buc. ceapa, 1 buc. radacina de pastirnac, carne de vita impanata si un os cu sita sau cu maduva.
Pentru taitei: 1 ou, 4 linguri faina, 3-4 picaturi de otet.
Mod de preparare: Se fierbe obisnuit o supa. Se strecoara lichidul si se pune in alt vas pe foc mic. Intre timp, se pregateste aluat pentru o foaie de taitei din: 1 ou, 2 linguri cu apa calduta, faina, un virf de cutit de sare si 3-4 picaturi de otet. Se intinde aluatul si se taie in rondele cu un pahar mic (de tuica). Se taie morcovii in fisii subtiri (ca taiteii), lungi de 2 cm. Se iau 1-2 fisii mici de morcovi si se introduc prin mijlocul formelor de aluat. Cind supa clocoteste, se pun dintr-o data toate floricelele, se acopera si dupa 5 minute se inchide focul.
Supa se serveste decorata cu patrunjel verde.
|
