Supă de ficat

Timp de preparare: 1 h 30 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: 300 g ficat, 2 morcovi, 1 radacina patrunjel, 75 gr. unt, 1 legatura verdeata, sare, piper, 5-6 felii piine taiate patratele.

Mod de preparare: Ficatul sters cu o cirpa umeda se pune la fiert cu 2 ½ l apa, impreuna cu legumele curatite, spalate si taiate in lung, sare si piper. Cind legumele au fiert, se scoate ficatul, se lasa sa se raceasca, se trece prin masina de tocat si se pune din nou sa mai dea un clocot in zeama strecurata.
Se prajesc patratelele de piine in unt si se servesc cu supa presarata cu verdeata taiata marunt.