Supă de legume combinate

Timp de preparare: 2 h

Complexitate: medie

Ingrediente: 1 manunchi de ceapa verde (cam 6 fire) tocat, telina cam 10 tulpinite tocate, 2 ardei verzi taiati cubulete, 3 morcovi curatati si taiati felii, 300 g ciuperci taiate felii, 6 cupe (cam 1/2 dintr-o) varza proaspata, taiate subtire, 1 cubulet supa de pui sau vita, 12 cupe (aproximativ 3 litri) apa.

Mod de preparare: Intr-o oala mai mare cu teflon se pune ulei si apoi se prajeste putin ceapa verde. Se adauga telina, ardeii verzi, morcovii si ciupercile. Se mai gatesc 4-5 minute sau pina vegetalele sunt moi. Se adauga varza, 12 cupe de apa, cubuletul de supa si se da in clocot. Cind a inceput sa fiarba se reduce focul si se acopera si se lasa sa fiarba incet cam 2 ore. Se potriveste de sare si piper, si se serveste cu patrunjel proaspat tocat marunt.