Supă de legume cu ciuperci

Timp de preparare: 45 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: Zeama de carne, morcov, patrunjel, cartofi, si daca exista (cateva buchete de conopida, mazare verde, fasole verde, varfuri de sparanghel, rosii), ciuperci, unt, un galbenus de ou, 2 linguri smantana.

Mod de preparare: Se pune la fiert in zeama de carne zarzavat proaspat taiat ca fideaua si anume morcov, patrunjel, cartofi, la care se adauga urmatoarele legume, daca e timpul lor: cateva buchete de conopida, mazare verde, fasole verde taiata bucati, varfuri de sparanghel, rosii fara coaja si seminte. Intre timp se curata cateva ciuperci, se taie felii, se inabuse in unt. Se adauga in supa, cand toate legumele sunt aproape fierte. Se lasa sa mai stea impreuna cateva clocote. Inainte de a servi se drege cu un galbenus de ou si 2 linguri de smantana.