Tartă de cartofi cu pui
Rețetă semi-vegetariană
Timp de preparare: 1 h 40 min.
Complexitate: medie
Ingrediente: 1,5 kg cartofi, 6 pulpe mai mici de pui, 450 g ciuperci, 1/2 lamiie, 3 cepe, o capatina mare de usturoi, busuioc, 100 g unt, 125 g jumari, 2 linguri de smintina, sare, piper.
Mod de preparare: Se spala pulpele de pui, se dezoseaza si se taie in bucatele mici si subtiri. Se taie cepele solzisori si apoi se calesc in ulei pina devin aurii. Se adauga carnea, sare si piper. Se toarna putina apa si se lasa la inabusit la foc mic. Se perpelesc putin jumarile. Se caleste ustuoiul curatat si taiat marunt impreuna cu ciupercile taiate in lamele subtiri si stropite cu zeama de lamiie. Se adauga 20 g unt, se condimenteaza si se lasa la foc pina scade tot lichidul. Intr-un castron se amesteca ceapa, puiul, jumarile, ciupercile si usturoiul. Se unge o tava rotunda de tarta cu unt. Cartofii se taie felii foarte subtiri si se aseaza un rind pe peretii si fundul formei. Se pune amestecul de carne si putin busuioc. Se acopera cu un start de cartofi, se condimenteaza si se toarna deasupra smintina. Se pune la cuptor o ora. Se poate renunta la jumari.
Se serveste calda.
|
