Trufe
Rețetă ovo-lacto-vegetariană
Timp de preparare: 25 min.
Complexitate: medie
Ingrediente: 4 galbenusuri, 250 g migdale, 250 g zahar, 200 g ciocolata de menaj rasa, 1 cescuta rom.
Mod de preparare: Se fierb 3 oua tari, se lasa sa se raceasca, se scot galbenusurile si se trec prin sita intr-un castron. Se adauga un galbenus crud, migdalele macinate (se opresc si cateva intregi) si zaharul pisat si se amesteca bine de tot. Apoi se incorporeaza si jumatate din ciocolata rasa, amestecand intruna. Se ia cate putin din compozitie si se formeaza intre palme sfere (daca este nevoie, se inmoaie degetele in apa). Sferele se tavalesc prin restul de ciocolata rasa (pana ce devin negre), iar migdalele ramase se taie stifturi subtiri si se infig in trufe.
|
