Urzici bătute
Reţetă de post (vegetariană)

Timp de preparare: 20 min.

Complexitate: redusă

Porţii: 4

Ingrediente: 1 kg urzici, 2 linguri untdelemn, 1 linguriţă făină, mujdei de usturoi (facultativ), sare.

Mod de preparare: Se aleg urzicile, se spală în multe ape şi se opăresc în apă clocotită cu sare. Se lasă să fiarbă până se înmoaie, se scurg de apă şi se dau prin sită, adăugând câte o linguriţă din zeama în care au fiert. Se pun într-o cratiţă la foc, se adaugă sare, untdelemn şi făină şi se lasă la marginea maşinii, amestecând mereu cu lingura până încep sa se umfle. Se pun pe o farfurie şi se servesc cu mujdei de usturoi şi cu mamaliguţă caldă.