Prajitura Alba ca Zapada


Aluatul pentru foi
- 3 oua
- 100 g zahar pudra
- 6 linguri ulei
- 3 linguri lapte
- 1 lingurita rasa praf de copt
- sare
- 450 g faina


Cum procedam:

-mixam ouale + zahar + ulei + lapte
-apoi adaugam faina amestecata cu sare + praf de copt
-aluatul framnatat se imparte in 3 bucati
-se coc 3 foi pe dosul tavii unse cu ulei
-foile se coc cam 10 minute la foc mic,fiecare foaie

Crema:

- 500 ml lapte
- 2 linguri cu varf faina
- 250 g unt
- 275 g zahar pudra
- 1 lamaie

-mixam bine untul + zahar
-se amesteca intr-o craticioara faina + laptele, cu grija sa nu aiba cocoloase
- se amesteca continuu sa nu se prinda, dupa ce a inceput sa se ingroase se mai fierbe inca 5 minute
-se lasa crema la racit
-se freaca untul sau maragrina cu zaharul
-peste untul amestecat cu zahar se pune coaja rasa de lamaie + sucul si apoi incorporam faina cu lapte (de mai sus) care trebuie sa fie rece, nici macar caldut ca riscam sa se taie crema
-ungem prima foaie cu crema
-punem a doua foaie, apoi restul de crema, urmeaza a treia foaie
-pudram cu zahar pudra deasupra
-asezam ceva greutate pe prajitura si o dam la frigider.
Eu am pus tava cu tortul trunchi de copac peste si a iesit super frumos si foile s-au inmoiat de minune

Foartee bun si garantat!

Mie mi-au iesit 4 foi si crema mi-a ajuns!

adaugam uleiul + lapte

[Veronika attached the following image(s):]

rezultatul

[Veronika attached the following image(s):]

coacem fiecare foaie pe dosul tavii unse

[Veronika attached the following image(s):]

-mixam bine untul + zahar
-se amesteca intr-o craticioara faina + laptele, cu grija sa nu aiba cocoloase
- se amesteca continuu sa nu se prinda, dupa ce a inceput sa se ingroase se mai fierbe inca 5 minute
-se lasa crema la racit
-se freaca untul sau maragrina cu zaharul
-peste untul amestecat cu zahar se pune coaja rasa de lamaie + sucul si apoi incorporam faina cu lapte (de mai sus) care trebuie sa fie rece, nici macar caldut ca riscam sa se taie crema

[Veronika attached the following image(s):]

luam prima foaie si o ungem cu crema,apoi a doua foaie si restul de crema si ultima foaie peste. mie mi-au iesit 4 foi si crema mi-a ajuns.

[Veronika attached the following image(s):]

gata pudrata cu zahar si taiata:

[Veronika attached the following image(s):]

inca una:

[Veronika attached the following image(s):]

foarte buna si usor de facut
chair uitasem de ea
multumesc ca mi-ai adus aminte

Praful de copt nu trebuie stins, numai amoniacul.
Da, la foile cu miere sau sunt si alte retete de alba... se pune amoniac, reteta asta e numai cu praf de copt.
Aici praful de copt se amesteca cu faina.